生长期戴云山羊屠宰性能研究
생장기대운산양도재성능연구
Study on the slaughter performance of Daiyun goat in growing period
  • 万方数据
    中国草食动物 중국초식동물
    CHINA HERBIVORES
    2011年 3期 24-26 ,共3页

    林仕欣%刘远%李文杨%张晓佩%张超良%刘鸿涛%高承芳%曾建政%董晓宁

    림사흔%류원%리문양%장효패%장초량%류홍도%고승방%증건정%동효저

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    대운산양%도재성능%육품질
    选取8只生长期戴云山羊(约8月龄)进行屠宰测定和肉品质评定.结果显示:生长期戴云山羊平均宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率分别为15.06 kg、6.73 kg、4.93 kg、44.61%、32.67%.表明生长期戴云山羊具有较高的屠宰率和净肉率,表现出较好的产肉性能,肉质各项指标均处于正常范围内.
    선취8지생장기대운산양(약8월령)진행도재측정화육품질평정.결과현시:생장기대운산양평균재전활중、동체중、정육중、도재솔、정육솔분별위15.06 kg、6.73 kg、4.93 kg、44.61%、32.67%.표명생장기대운산양구유교고적도재솔화정육솔,표현출교호적산육성능,육질각항지표균처우정상범위내.
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