广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
18期
108-110,117
,共4页
王芳%淡小艳%任丹亚%周丹%马瑞
王芳%淡小豔%任丹亞%週丹%馬瑞
왕방%담소염%임단아%주단%마서
西柚果皮%果胶%酸提取%超声波辅助提取
西柚果皮%果膠%痠提取%超聲波輔助提取
서유과피%과효%산제취%초성파보조제취
通过单因素和正交试验研究料液比、温度、pH值、提取时间4个理化因素对西柚果皮中果胶得率的影响,确定西柚皮果胶提取的最佳工艺参数.结果表明,酸提取最佳工艺为料液比1∶20、提取温度60℃、提取时间1.5 h、pH 2.0,果胶得率为15.84％；超声波辅助提取最佳工艺为料液比1∶20、pH 2.5、提取温度65℃、超声功率150 W、超声时间30 min,果胶得率为18.21％.超声波辅助提取时,西柚果皮中果胶得率高且提取时间缩短.
通過單因素和正交試驗研究料液比、溫度、pH值、提取時間4箇理化因素對西柚果皮中果膠得率的影響,確定西柚皮果膠提取的最佳工藝參數.結果錶明,痠提取最佳工藝為料液比1∶20、提取溫度60℃、提取時間1.5 h、pH 2.0,果膠得率為15.84％；超聲波輔助提取最佳工藝為料液比1∶20、pH 2.5、提取溫度65℃、超聲功率150 W、超聲時間30 min,果膠得率為18.21％.超聲波輔助提取時,西柚果皮中果膠得率高且提取時間縮短.
통과단인소화정교시험연구료액비、온도、pH치、제취시간4개이화인소대서유과피중과효득솔적영향,학정서유피과효제취적최가공예삼수.결과표명,산제취최가공예위료액비1∶20、제취온도60℃、제취시간1.5 h、pH 2.0,과효득솔위15.84％；초성파보조제취최가공예위료액비1∶20、pH 2.5、제취온도65℃、초성공솔150 W、초성시간30 min,과효득솔위18.21％.초성파보조제취시,서유과피중과효득솔고차제취시간축단.
