食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2009年
1期
138-140
,共3页
王菲%黄玉艾%沈雪%卢静
王菲%黃玉艾%瀋雪%盧靜
왕비%황옥애%침설%로정
生姜提取物%提取方法%急性毒性
生薑提取物%提取方法%急性毒性
생강제취물%제취방법%급성독성
观察不同生姜提取物的急性毒性并对其进行评价.依据GB15193-2003(食品安全性毒理学评价程序和方法>进行急性毒性试验,研究生姜食品的急性毒性.生姜水提物和生姜醇提物对两种性别的小鼠经口毒性灌胃达66.67g/kg两周内动物未见明显中毒症状,无动物死亡.取灌胃1 d后与灌胃前的体重差值及灌胃一周后及灌胃前的体重差值做为小鼠长势的数据描述进行分析.经口急性毒性作用试验表明生姜无毒级物质.结论:生姜具有较好的食用安全性.
觀察不同生薑提取物的急性毒性併對其進行評價.依據GB15193-2003(食品安全性毒理學評價程序和方法>進行急性毒性試驗,研究生薑食品的急性毒性.生薑水提物和生薑醇提物對兩種性彆的小鼠經口毒性灌胃達66.67g/kg兩週內動物未見明顯中毒癥狀,無動物死亡.取灌胃1 d後與灌胃前的體重差值及灌胃一週後及灌胃前的體重差值做為小鼠長勢的數據描述進行分析.經口急性毒性作用試驗錶明生薑無毒級物質.結論:生薑具有較好的食用安全性.
관찰불동생강제취물적급성독성병대기진행평개.의거GB15193-2003(식품안전성독이학평개정서화방법>진행급성독성시험,연구생강식품적급성독성.생강수제물화생강순제물대량충성별적소서경구독성관위체66.67g/kg량주내동물미견명현중독증상,무동물사망.취관위1 d후여관위전적체중차치급관위일주후급관위전적체중차치주위소서장세적수거묘술진행분석.경구급성독성작용시험표명생강무독급물질.결론:생강구유교호적식용안전성.
