皖西学院学报
皖西學院學報
환서학원학보
JOURNAL OF WANXI UNIVERSITY
2010年
6期
79-82
,共4页
可追溯体系%食品安全%信息不对称%产品责任%声誉
可追溯體繫%食品安全%信息不對稱%產品責任%聲譽
가추소체계%식품안전%신식불대칭%산품책임%성예
基于食品的安全属性和现代食品供应体系的复杂化问题,文章提出在食品供应链中导入可追溯体系,克服食品安全市场信息不对称问题的必要性.进一步,分析了可追溯体系的实施对食品安全利益主体的影响,指出可追溯体系在控制食品安全风险中发挥作用的机制主要在于企业食品安全责任的明确以及企业声誉的保全和强化所产生的激励.
基于食品的安全屬性和現代食品供應體繫的複雜化問題,文章提齣在食品供應鏈中導入可追溯體繫,剋服食品安全市場信息不對稱問題的必要性.進一步,分析瞭可追溯體繫的實施對食品安全利益主體的影響,指齣可追溯體繫在控製食品安全風險中髮揮作用的機製主要在于企業食品安全責任的明確以及企業聲譽的保全和彊化所產生的激勵.
기우식품적안전속성화현대식품공응체계적복잡화문제,문장제출재식품공응련중도입가추소체계,극복식품안전시장신식불대칭문제적필요성.진일보,분석료가추소체계적실시대식품안전이익주체적영향,지출가추소체계재공제식품안전풍험중발휘작용적궤제주요재우기업식품안전책임적명학이급기업성예적보전화강화소산생적격려.
