CAJ | 학술논문

采用离体消化法和茚三酮法研究了南美白对虾(Penaeus vannamei)的胃、肝胰脏及肠道粗酶液对鱼粉、豆粕、菜粕和花生粕的离体消化率和酶解动力学.结果表明:①在离体状态下,南美白对虾消化道不同部位对千物质消化率为:胃＞肝胰脏＞肠道,且鱼粉在胃部的消化率显著高于肝胰脏和肠道(P＜0.01),花生粕在肠道的消化率极显著低于胃和肝胰脏(P＜0.01);对蛋白质消化率为肝胰脏＞胃＞肠道,且菜粕和花生粕在肠道的消化率极显著低于胃和肝胰脏.鱼粉差异显著(P＜0.05).②粗酶液对4种原料干物质的总消化率高低依次为:豆粕50.78%、菜粕42.02%、花生粕39%、鱼粉36.50%;对粗蛋白总消化率高低依次为:花生粕60.40%、豆粕56.45%、鱼粉46.28%、菜粕43.28%.③粗酶液对4种蛋白原料酶解时所产生氨基酸的生成量随着酶解时间的变化具有一定的线性关系;在0～4 h内在酶解过程中所产生氨基酸的总量为肝胰脏(96.72 mg)＞胃(31.28 mg)＞肠道(27.58 mg);酶解时氨基酸生成总速度为花生粕(3.915 4 mg/h)＞鱼粉(3.477 4 mg/h)＞豆粕(2.831 6 mg/h)＞菜粕(2.740 4 mg/h).
채용리체소화법화인삼동법연구료남미백대하(Penaeus vannamei)적위、간이장급장도조매액대어분、두박、채박화화생박적리체소화솔화매해동역학.결과표명:①재리체상태하,남미백대하소화도불동부위대천물질소화솔위:위＞간이장＞장도,차어분재위부적소화솔현저고우간이장화장도(P＜0.01),화생박재장도적소화솔겁현저저우위화간이장(P＜0.01);대단백질소화솔위간이장＞위＞장도,차채박화화생박재장도적소화솔겁현저저우위화간이장.어분차이현저(P＜0.05).②조매액대4충원료간물질적총소화솔고저의차위:두박50.78%、채박42.02%、화생박39%、어분36.50%;대조단백총소화솔고저의차위:화생박60.40%、두박56.45%、어분46.28%、채박43.28%.③조매액대4충단백원료매해시소산생안기산적생성량수착매해시간적변화구유일정적선성관계;재0～4 h내재매해과정중소산생안기산적총량위간이장(96.72 mg)＞위(31.28 mg)＞장도(27.58 mg);매해시안기산생성총속도위화생박(3.915 4 mg/h)＞어분(3.477 4 mg/h)＞두박(2.831 6 mg/h)＞채박(2.740 4 mg/h).