食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
16期
258-260
,共3页
李睿%许芳%张忠美%宫本敬久%朱廷恒
李睿%許芳%張忠美%宮本敬久%硃廷恆
리예%허방%장충미%궁본경구%주정항
产志贺毒素大肠杆菌%食品检验%stx基因%菌落PCR
產誌賀毒素大腸桿菌%食品檢驗%stx基因%菌落PCR
산지하독소대장간균%식품검험%stx기인%균락PCR
针对产志贺毒素大肠杆菌的毒力基因stx设计特异性引物,并建立一种菌落PCR方法.菌落PCR模拟实验证实,该方法特异性强,能良好的扩增出O157的stx1和stx2基因,而普通大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌则无PCR扩增产物.应用分子检测初筛、选择性培养、菌落PCR相结合的方法,检测实际食品样品,分离检测到一株携带stx1的产志贺毒素大肠杆菌.本实验建立的菌落PCR方法可应用于食品检验.
針對產誌賀毒素大腸桿菌的毒力基因stx設計特異性引物,併建立一種菌落PCR方法.菌落PCR模擬實驗證實,該方法特異性彊,能良好的擴增齣O157的stx1和stx2基因,而普通大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌、金黃色葡萄毬菌則無PCR擴增產物.應用分子檢測初篩、選擇性培養、菌落PCR相結閤的方法,檢測實際食品樣品,分離檢測到一株攜帶stx1的產誌賀毒素大腸桿菌.本實驗建立的菌落PCR方法可應用于食品檢驗.
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