CAJ | 학술논문

以猪胰脏为原料,采用单因素试验研究胰酶制备的不同工艺路线、不同提取溶剂、提取激活温度、时间、pH和沉淀剂种类对三酶活力和收率及其他品质的影响,并通过正交试验优化得胰酶制备的工艺条件为:提取溶剂为25%乙醇(原料量的2倍,V·m-2),保护剂为1.0%氯化钠和1.0%甘油,激活剂为0.2%CaCl2和1.0%胰酶原粉;提取激活温度为20±1℃、pH 5.5、时间6 h;沉淀剂为0.2%壳聚糖、温度4℃或常温,预冷丙酮脱脂,40℃下真空干燥后,粉碎即得产品.在该工艺条件下制备的胰酶制品,其胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶的酶活力分别达3 892、45 551、27 239 u·g-1,为中国药典所规定的三酶最低酶活力的6倍以上,平均收率12.63%,同时胰酶制品的其它指标也符合药典要求.
이저이장위원료,채용단인소시험연구이매제비적불동공예로선、불동제취용제、제취격활온도、시간、pH화침정제충류대삼매활력화수솔급기타품질적영향,병통과정교시험우화득이매제비적공예조건위:제취용제위25%을순(원료량적2배,V·m-2),보호제위1.0%록화납화1.0%감유,격활제위0.2%CaCl2화1.0%이매원분;제취격활온도위20±1℃、pH 5.5、시간6 h;침정제위0.2%각취당、온도4℃혹상온,예랭병동탈지,40℃하진공간조후,분쇄즉득산품.재해공예조건하제비적이매제품,기이단백매、이정분매、이지방매적매활력분별체3 892、45 551、27 239 u·g-1,위중국약전소규정적삼매최저매활력적6배이상,평균수솔12.63%,동시이매제품적기타지표야부합약전요구.