暨南大学学报（自然科学与医学版）
暨南大學學報（自然科學與醫學版）
기남대학학보（자연과학여의학판）
JOURNAL OF JINAN UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE & MEDICINE EDITION）
2011年
5期
509-512
,共4页
海洋烟曲霉菌%壳聚糖%酶学特性
海洋煙麯黴菌%殼聚糖%酶學特性
해양연곡매균%각취당%매학특성
对海洋烟曲霉菌产壳聚糖酶的酶学性质进行初步研究,在不同温度、不同pH值的反应系统中,考察酶活随温度、pH值的变化情况.在适宜的温度和pH值条件下,向反应体系中添加一定浓度的金属离子,了解金属离子对酶的作用效果.实验结果表明:该酶适宜的催化反应温度为30～35℃、pH值为6.0,当温度为30～35℃时,保持30 min具有一定的热稳定性；金属离子Mn2+对壳聚糖酶具有较大的激活作用.
對海洋煙麯黴菌產殼聚糖酶的酶學性質進行初步研究,在不同溫度、不同pH值的反應繫統中,攷察酶活隨溫度、pH值的變化情況.在適宜的溫度和pH值條件下,嚮反應體繫中添加一定濃度的金屬離子,瞭解金屬離子對酶的作用效果.實驗結果錶明:該酶適宜的催化反應溫度為30～35℃、pH值為6.0,噹溫度為30～35℃時,保持30 min具有一定的熱穩定性；金屬離子Mn2+對殼聚糖酶具有較大的激活作用.
대해양연곡매균산각취당매적매학성질진행초보연구,재불동온도、불동pH치적반응계통중,고찰매활수온도、pH치적변화정황.재괄의적온도화pH치조건하,향반응체계중첨가일정농도적금속리자,료해금속리자대매적작용효과.실험결과표명:해매괄의적최화반응온도위30～35℃、pH치위6.0,당온도위30～35℃시,보지30 min구유일정적열은정성；금속리자Mn2+대각취당매구유교대적격활작용.
