CAJ | 학술논문

通过田间试验,研究了3个氮肥水平下(0 kg/hm2、150 kg/hm2、300 kg/hm2)江淮粳稻(镇稻88、南粳44)主要稻米品质指标和精米中主要矿质元素含量的变化.结果表明,氮肥用量对稻米主要品质指标和矿质元素含量的影响显著,两个品种的变化趋势基本一致.随着氮肥用量的增加,水稻的出糙率、精米率、整精米率、垩白大小、垩白米率、垩白度均呈现下降趋势,但米粒的长宽比升高,外观品质改善的效应高于加工品质的下降效应,且在高氮水平下,整精米率、垩白米率显著下降,长宽比显著增加.籽粒中直链淀粉含量随氮肥用量的增加而下降,而蛋白质含量相反,且在高氮水平下,蛋白质含量明显提高.精米中的主要矿质元素( Mg、Ca、P、Fe、Mn、Zn、Cu)含量,除Mn之外,均随施氨水平的提高而呈现下降趋势,但有些矿质元素受到氮肥的影响程度因品种而异.上述结果表明,施氮量增加,将影响稻米的加工品质和矿质营养水平,但外观品质可以得到明显改善.在施氮水平确定中,不仅要考虑水稻高产与氮肥高效的协调,还应该兼顾产量与矿质营养品质的同步提高.
통과전간시험,연구료3개담비수평하(0 kg/hm2、150 kg/hm2、300 kg/hm2)강회갱도(진도88、남갱44)주요도미품질지표화정미중주요광질원소함량적변화.결과표명,담비용량대도미주요품질지표화광질원소함량적영향현저,량개품충적변화추세기본일치.수착담비용량적증가,수도적출조솔、정미솔、정정미솔、성백대소、성백미솔、성백도균정현하강추세,단미립적장관비승고,외관품질개선적효응고우가공품질적하강효응,차재고담수평하,정정미솔、성백미솔현저하강,장관비현저증가.자립중직련정분함량수담비용량적증가이하강,이단백질함량상반,차재고담수평하,단백질함량명현제고.정미중적주요광질원소( Mg、Ca、P、Fe、Mn、Zn、Cu)함량,제Mn지외,균수시안수평적제고이정현하강추세,단유사광질원소수도담비적영향정도인품충이이.상술결과표명,시담량증가,장영향도미적가공품질화광질영양수평,단외관품질가이득도명현개선.재시담수평학정중,불부요고필수도고산여담비고효적협조,환응해겸고산량여광질영양품질적동보제고.