CAJ | 학술논문

目的了解目前女大学生的饮食行为、营养知识水平、营养状况及其影响因素,以发现存在的问题,为提出有效的改善措施打下基础.方法采取分层整群抽样的方法在武汉市抽取两所院校的426名女生作为调查对象,采用问卷形式进行调查,并对其营养状况进行评价.结果被调查的女生中37.09%有时不吃早餐,3.29%1日只吃2餐,15.26%每日餐次不定,饮食元规律,34.74%经常吃零食,35.92%只偶尔饮或从不饮牛奶或豆浆;女生的营养知识偏低;女生中营养不良者占31.69%,超重者占0.94%,无肥胖者,但对自己体型感到不满意的占63.84%,其中有54.14%的人采取了各种减肥措施;营养状况影响因素的多元线性逐步回归分析表明,饮食无规律、食欲差、进食速度慢、经常吃零食、生活费用低与营养不良的发生有关.结论一些不合理的饮食和生活行为方式在部分女生中存在,可能对其营养和健康状况带来影响,应引起足够重视.在女大学生中有针对性地开展营养健康教育是非常必要的.
목적료해목전녀대학생적음식행위、영양지식수평、영양상황급기영향인소,이발현존재적문제,위제출유효적개선조시타하기출.방법채취분층정군추양적방법재무한시추취량소원교적426명녀생작위조사대상,채용문권형식진행조사,병대기영양상황진행평개.결과피조사적녀생중37.09%유시불흘조찬,3.29%1일지흘2찬,15.26%매일찬차불정,음식원규률,34.74%경상흘령식,35.92%지우이음혹종불음우내혹두장;녀생적영양지식편저;녀생중영양불량자점31.69%,초중자점0.94%,무비반자,단대자기체형감도불만의적점63.84%,기중유54.14%적인채취료각충감비조시;영양상황영향인소적다원선성축보회귀분석표명,음식무규률、식욕차、진식속도만、경상흘령식、생활비용저여영양불량적발생유관.결론일사불합리적음식화생활행위방식재부분녀생중존재,가능대기영양화건강상황대래영향,응인기족구중시.재녀대학생중유침대성지개전영양건강교육시비상필요적.