中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2010年
4期
28-31,34
,共5页
纳豆芽孢杆菌%纳豆激酶%生理功效%天然防腐剂%应用
納豆芽孢桿菌%納豆激酶%生理功效%天然防腐劑%應用
납두아포간균%납두격매%생리공효%천연방부제%응용
介绍了纳豆芽孢杆菌的起源和特点,重点阐述了纳豆及纳豆芽孢杆菌的生理功效及其在食品加工、微生态制剂和纳豆激酶、抗菌素等方面的应用现状,并对今后的发展趋势进行了展望.
介紹瞭納豆芽孢桿菌的起源和特點,重點闡述瞭納豆及納豆芽孢桿菌的生理功效及其在食品加工、微生態製劑和納豆激酶、抗菌素等方麵的應用現狀,併對今後的髮展趨勢進行瞭展望.
개소료납두아포간균적기원화특점,중점천술료납두급납두아포간균적생리공효급기재식품가공、미생태제제화납두격매、항균소등방면적응용현상,병대금후적발전추세진행료전망.
