中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
1期
51-55
,共5页
祝瑞雪%高鸿%赵志峰%闫志农%何学云
祝瑞雪%高鴻%趙誌峰%閆誌農%何學雲
축서설%고홍%조지봉%염지농%하학운
青花椒%微波干燥%响应面法%优化
青花椒%微波榦燥%響應麵法%優化
청화초%미파간조%향응면법%우화
利用响应面法优化青花椒微波干燥的工艺条件.在单因素实验的基础上,选取干燥温度、微波功率和铺料密度为影响因子,应用Box-Benhnken中心组合设计建立数学模型,以干燥后的叶绿素含量为响应值进行响应面分析.结果表明,微波干燥青花椒的最佳工艺条件为:干燥温度58℃,微波功率778 W,铺料密度2.7 kg/m2.此条件下,干燥后的青花椒叶绿素含量的预测值为0.5890mg/g,验证实际值为0.6005mg/g.
利用響應麵法優化青花椒微波榦燥的工藝條件.在單因素實驗的基礎上,選取榦燥溫度、微波功率和鋪料密度為影響因子,應用Box-Benhnken中心組閤設計建立數學模型,以榦燥後的葉綠素含量為響應值進行響應麵分析.結果錶明,微波榦燥青花椒的最佳工藝條件為:榦燥溫度58℃,微波功率778 W,鋪料密度2.7 kg/m2.此條件下,榦燥後的青花椒葉綠素含量的預測值為0.5890mg/g,驗證實際值為0.6005mg/g.
이용향응면법우화청화초미파간조적공예조건.재단인소실험적기출상,선취간조온도、미파공솔화포료밀도위영향인자,응용Box-Benhnken중심조합설계건립수학모형,이간조후적협록소함량위향응치진행향응면분석.결과표명,미파간조청화초적최가공예조건위:간조온도58℃,미파공솔778 W,포료밀도2.7 kg/m2.차조건하,간조후적청화초협록소함량적예측치위0.5890mg/g,험증실제치위0.6005mg/g.
