职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2004年
4期
53-54
,共2页
张小平%杨文芳%张景平%廖泮辉%倪益友
張小平%楊文芳%張景平%廖泮輝%倪益友
장소평%양문방%장경평%료반휘%예익우
副溶血性弧菌%食物中毒%交叉污染
副溶血性弧菌%食物中毒%交扠汙染
부용혈성호균%식물중독%교차오염
目的为了解副溶血性弧菌食物中毒发生特点,制定防治对策.方法对某酒店2003年7月17日发生的食物中毒进行调查分析.结果 330人一起进餐,餐后3 h出现首例中毒病人,至31 h 30 min止共发病29例,罹患率为8.79%,该起食物中毒是由于海产品加工不当、生熟容器混用交叉污染而引起的.结论煮熟煮透、生熟分开是预防副溶血性弧菌食物中毒的关键环节.
目的為瞭解副溶血性弧菌食物中毒髮生特點,製定防治對策.方法對某酒店2003年7月17日髮生的食物中毒進行調查分析.結果 330人一起進餐,餐後3 h齣現首例中毒病人,至31 h 30 min止共髮病29例,罹患率為8.79%,該起食物中毒是由于海產品加工不噹、生熟容器混用交扠汙染而引起的.結論煮熟煮透、生熟分開是預防副溶血性弧菌食物中毒的關鍵環節.
목적위료해부용혈성호균식물중독발생특점,제정방치대책.방법대모주점2003년7월17일발생적식물중독진행조사분석.결과 330인일기진찬,찬후3 h출현수례중독병인,지31 h 30 min지공발병29례,리환솔위8.79%,해기식물중독시유우해산품가공불당、생숙용기혼용교차오염이인기적.결론자숙자투、생숙분개시예방부용혈성호균식물중독적관건배절.
