食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
3期
188-191
,共4页
刘光明%梁银龙%苏文金%张凌晶%郭翎琳%曹敏杰
劉光明%樑銀龍%囌文金%張凌晶%郭翎琳%曹敏傑
류광명%량은룡%소문금%장릉정%곽령림%조민걸
鲤鱼%小清蛋白%过敏原%纯化%过敏原性鉴定
鯉魚%小清蛋白%過敏原%純化%過敏原性鑒定
리어%소청단백%과민원%순화%과민원성감정
目的:分离纯化鲤鱼小清蛋白(parvalbumin),并对其进行过敏原性鉴定,为建立鱼类过敏原检测技术奠定基础.方法:采用硫酸铵分级盐析和阴离子交换层析纯化鲤鱼小清蛋白,采用点杂交和特异性IgE检测试剂盒筛选鱼类过敏者血清,应用聚内烯酰胺凝胶电泳和免疫印迹技术分析确定纯化目标蛋白的性质.结果:硫酸铵分级盐析和阴离子交换层析纯化方法可以得到电泳纯单一目标蛋白;小鼠抗蛙小清蛋白单克隆抗体免疫印迹实验表明,所得纯化蛋白是小清蛋白.此外,免疫杂交结果显示,鱼类过敏者血清能与纯化的小清蛋白发生特异性结合,从而证实了鲤鱼小清蛋白的过敏原性.
目的:分離純化鯉魚小清蛋白(parvalbumin),併對其進行過敏原性鑒定,為建立魚類過敏原檢測技術奠定基礎.方法:採用硫痠銨分級鹽析和陰離子交換層析純化鯉魚小清蛋白,採用點雜交和特異性IgE檢測試劑盒篩選魚類過敏者血清,應用聚內烯酰胺凝膠電泳和免疫印跡技術分析確定純化目標蛋白的性質.結果:硫痠銨分級鹽析和陰離子交換層析純化方法可以得到電泳純單一目標蛋白;小鼠抗蛙小清蛋白單剋隆抗體免疫印跡實驗錶明,所得純化蛋白是小清蛋白.此外,免疫雜交結果顯示,魚類過敏者血清能與純化的小清蛋白髮生特異性結閤,從而證實瞭鯉魚小清蛋白的過敏原性.
목적:분리순화리어소청단백(parvalbumin),병대기진행과민원성감정,위건립어류과민원검측기술전정기출.방법:채용류산안분급염석화음리자교환층석순화리어소청단백,채용점잡교화특이성IgE검측시제합사선어류과민자혈청,응용취내희선알응효전영화면역인적기술분석학정순화목표단백적성질.결과:류산안분급염석화음리자교환층석순화방법가이득도전영순단일목표단백;소서항와소청단백단극륭항체면역인적실험표명,소득순화단백시소청단백.차외,면역잡교결과현시,어류과민자혈청능여순화적소청단백발생특이성결합,종이증실료리어소청단백적과민원성.
