CAJ | 학술논문

采用激光聚焦反射颗粒测量系统对自絮凝颗粒酵母恒化培养条件下絮凝状态进行了监测,研究了絮凝性状退化行为.结果表明,在培养基糖浓度为50 g·L-1.添加4 g·L-1酵母粉和3 g·L-1蛋白胨,流加稀释率为0.12 h-1条件下,连续培养15 d后,培养液中游离酵母细胞数量开始增加,颗粒群体平均粒径逐渐向小尺度方向移动,出现了絮凝性状退化现象.进行了絮凝酵母和退化后得到游离酵母的生长和发酵性能对比实验,发现游离酵母细胞在生长方面比絮凝细胞具有优势,但是乙醇耐性有所降低,由此推断,出现絮凝性状退化的主要原因是游离细胞和絮凝细胞的生长差异和培养过程操作方式的不同.建立了絮凝退化动态模型,模拟了实验结果.对各参数影响进行分析,表明改善种子罐对絮凝酵母的截流效果可以有效防止絮凝退化现象的发生,进而通过在反应器中设置截流挡板,实现了絮凝细胞絮凝性状的维持.
채용격광취초반사과립측량계통대자서응과립효모항화배양조건하서응상태진행료감측,연구료서응성상퇴화행위.결과표명,재배양기당농도위50 g·L-1.첨가4 g·L-1효모분화3 g·L-1단백동,류가희석솔위0.12 h-1조건하,련속배양15 d후,배양액중유리효모세포수량개시증가,과립군체평균립경축점향소척도방향이동,출현료서응성상퇴화현상.진행료서응효모화퇴화후득도유리효모적생장화발효성능대비실험,발현유리효모세포재생장방면비서응세포구유우세,단시을순내성유소강저,유차추단,출현서응성상퇴화적주요원인시유리세포화서응세포적생장차이화배양과정조작방식적불동.건립료서응퇴화동태모형,모의료실험결과.대각삼수영향진행분석,표명개선충자관대서응효모적절류효과가이유효방지서응퇴화현상적발생,진이통과재반응기중설치절류당판,실현료서응세포서응성상적유지.