汕头大学学报（自然科学版）
汕頭大學學報（自然科學版）
산두대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHANTOU UNIVERSITY (NATURAL SCIENCE EDITION)
2009年
3期
54-59
,共6页
郭锡坤%范倩玉%贾海建%李广耀
郭錫坤%範倩玉%賈海建%李廣耀
곽석곤%범천옥%가해건%리엄요
低分子量κ-卡拉胶%肉桂酰基%体外抗氧化活性
低分子量κ-卡拉膠%肉桂酰基%體外抗氧化活性
저분자량κ-잡랍효%육계선기%체외항양화활성
对κ-卡拉胶进行盐酸降解得到低分子量κ-卡拉胶,与肉桂酰氯进行酰化反应,制得O-肉桂酰低分子量κ-卡拉胶.FT-IR、UV、1H NMR及13C NMR分析表明,肉桂酰基接枝到了低分子量κ-卡拉胶的分子链上.体外抗氧化性能测试结果表明,酰化产物对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除能力明显提高.
對κ-卡拉膠進行鹽痠降解得到低分子量κ-卡拉膠,與肉桂酰氯進行酰化反應,製得O-肉桂酰低分子量κ-卡拉膠.FT-IR、UV、1H NMR及13C NMR分析錶明,肉桂酰基接枝到瞭低分子量κ-卡拉膠的分子鏈上.體外抗氧化性能測試結果錶明,酰化產物對羥自由基和超氧陰離子自由基的清除能力明顯提高.
대κ-잡랍효진행염산강해득도저분자량κ-잡랍효,여육계선록진행선화반응,제득O-육계선저분자량κ-잡랍효.FT-IR、UV、1H NMR급13C NMR분석표명,육계선기접지도료저분자량κ-잡랍효적분자련상.체외항양화성능측시결과표명,선화산물대간자유기화초양음리자자유기적청제능력명현제고.
