酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2007年
1期
46-49
,共4页
朱昌雄%马爱民%刘代武%姚鹃
硃昌雄%馬愛民%劉代武%姚鵑
주창웅%마애민%류대무%요견
微生物%富硒酵母%选育%硒代蛋氨酸
微生物%富硒酵母%選育%硒代蛋氨痠
미생물%부서효모%선육%서대단안산
以酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae L-11为出发菌株,通过DES多次诱变,Na2SeO3和乙硫氨酸抗性平板选择,得到一株高硒和高蛋氨酸含量的菌株L-11-7-2,其蛋氨酸含量达到1.37%,是L-11的169%.对L-11-7-2进行富硒培养,细胞内总硒和硒蛋氨酸分别为2452μg/g和1650μg/g,分别为出发株的280.2%和369.1%.
以釀酒酵母Saccharomyces cerevisiae L-11為齣髮菌株,通過DES多次誘變,Na2SeO3和乙硫氨痠抗性平闆選擇,得到一株高硒和高蛋氨痠含量的菌株L-11-7-2,其蛋氨痠含量達到1.37%,是L-11的169%.對L-11-7-2進行富硒培養,細胞內總硒和硒蛋氨痠分彆為2452μg/g和1650μg/g,分彆為齣髮株的280.2%和369.1%.
이양주효모Saccharomyces cerevisiae L-11위출발균주,통과DES다차유변,Na2SeO3화을류안산항성평판선택,득도일주고서화고단안산함량적균주L-11-7-2,기단안산함량체도1.37%,시L-11적169%.대L-11-7-2진행부서배양,세포내총서화서단안산분별위2452μg/g화1650μg/g,분별위출발주적280.2%화369.1%.
