现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2010年
17期
353,355
,共2页
张攀%刘梅%付建%娄喜山
張攀%劉梅%付建%婁喜山
장반%류매%부건%루희산
肉制品%L-抗坏血酸%D-异抗坏血酸%高效液相色谱%检测
肉製品%L-抗壞血痠%D-異抗壞血痠%高效液相色譜%檢測
육제품%L-항배혈산%D-이항배혈산%고효액상색보%검측
利用偏磷酸溶液提取,以0.01 moL/L磷酸二氢钾溶液(pH值2.5～2.8)为流动相,亲水性Venusil MPC18色谱柱分离,二极管阵列检测器测定,检测波长245 nm,建立准确快速的高效液相色谱仪检测肉制品中L-抗坏血酸与D-异抗坏血酸含量的方法.结果表明,L-抗坏血酸与D-异抗坏血酸可以达到基线分离,在2～100mg/L范围内线性相关系数均>0.999;10～100mg/kg浓度水平添加回收率为79.3～105.1%,相对标准偏差4.5%～13.6%(n=6).此法可以准确快速地分析肉制品中L-抗坏血酸含量与D-异抗坏血酸.
利用偏燐痠溶液提取,以0.01 moL/L燐痠二氫鉀溶液(pH值2.5～2.8)為流動相,親水性Venusil MPC18色譜柱分離,二極管陣列檢測器測定,檢測波長245 nm,建立準確快速的高效液相色譜儀檢測肉製品中L-抗壞血痠與D-異抗壞血痠含量的方法.結果錶明,L-抗壞血痠與D-異抗壞血痠可以達到基線分離,在2～100mg/L範圍內線性相關繫數均>0.999;10～100mg/kg濃度水平添加迴收率為79.3～105.1%,相對標準偏差4.5%～13.6%(n=6).此法可以準確快速地分析肉製品中L-抗壞血痠含量與D-異抗壞血痠.
이용편린산용액제취,이0.01 moL/L린산이경갑용액(pH치2.5～2.8)위류동상,친수성Venusil MPC18색보주분리,이겁관진렬검측기측정,검측파장245 nm,건립준학쾌속적고효액상색보의검측육제품중L-항배혈산여D-이항배혈산함량적방법.결과표명,L-항배혈산여D-이항배혈산가이체도기선분리,재2～100mg/L범위내선성상관계수균>0.999;10～100mg/kg농도수평첨가회수솔위79.3～105.1%,상대표준편차4.5%～13.6%(n=6).차법가이준학쾌속지분석육제품중L-항배혈산함량여D-이항배혈산.
