北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2011年
9期
197-201
,共5页
棘托竹荪%菌丝%胞外酶
棘託竹蓀%菌絲%胞外酶
극탁죽손%균사%포외매
以棘托竹荪菌株为试材,采用液体培养的方法研究棘托竹荪深层发酵过程中6种胞外酶的酶活性变化,并对菌丝生物量进行了测定.结果表明:酶活性与菌丝生物量增长有密切关系.菌丝生物量增加呈"S"曲线,第4～6天增长最快.棘托竹荪菌丝生物量达到最大值之前,羧甲基纤维素酶和淀粉酶活性出现峰值.过氧化物酶、漆酶、多酚氧化酶和蛋白酶的活性与菌丝生物量同步增加.说明发酵过程中棘托竹荪菌丝首先分解利用淀粉和纤维素,然后利用木质素和蛋白质作为碳源和氮源.要提高棘托竹荪深层发酵效率,缩短培养周期,就必须在其菌丝达到最大生物量之前保证碳源和氮源的均衡供给.可根据不同酶的分泌高峰期,确定菌丝的营养利用情况和发酵周期,以收获最大菌丝生物量.
以棘託竹蓀菌株為試材,採用液體培養的方法研究棘託竹蓀深層髮酵過程中6種胞外酶的酶活性變化,併對菌絲生物量進行瞭測定.結果錶明:酶活性與菌絲生物量增長有密切關繫.菌絲生物量增加呈"S"麯線,第4～6天增長最快.棘託竹蓀菌絲生物量達到最大值之前,羧甲基纖維素酶和澱粉酶活性齣現峰值.過氧化物酶、漆酶、多酚氧化酶和蛋白酶的活性與菌絲生物量同步增加.說明髮酵過程中棘託竹蓀菌絲首先分解利用澱粉和纖維素,然後利用木質素和蛋白質作為碳源和氮源.要提高棘託竹蓀深層髮酵效率,縮短培養週期,就必鬚在其菌絲達到最大生物量之前保證碳源和氮源的均衡供給.可根據不同酶的分泌高峰期,確定菌絲的營養利用情況和髮酵週期,以收穫最大菌絲生物量.
이극탁죽손균주위시재,채용액체배양적방법연구극탁죽손심층발효과정중6충포외매적매활성변화,병대균사생물량진행료측정.결과표명:매활성여균사생물량증장유밀절관계.균사생물량증가정"S"곡선,제4～6천증장최쾌.극탁죽손균사생물량체도최대치지전,최갑기섬유소매화정분매활성출현봉치.과양화물매、칠매、다분양화매화단백매적활성여균사생물량동보증가.설명발효과정중극탁죽손균사수선분해이용정분화섬유소,연후이용목질소화단백질작위탄원화담원.요제고극탁죽손심층발효효솔,축단배양주기,취필수재기균사체도최대생물량지전보증탄원화담원적균형공급.가근거불동매적분비고봉기,학정균사적영양이용정황화발효주기,이수획최대균사생물량.
