粮食流通技术
糧食流通技術
양식류통기술
GRAIN DISTRIBUTION TECHNOLOGY
2008年
1期
33-36
,共4页
速冻食品%稳定剂%应用
速凍食品%穩定劑%應用
속동식품%은정제%응용
速冻食品在贮藏、运输和销售过程中,由于温度的波动,导致其风味和组织状态都会发生劣变,而稳定剂能够较好的保持速冻食品的风味和组织状态本文简述了速冻食品稳定剂在速冻食品中的应用研究进展.
速凍食品在貯藏、運輸和銷售過程中,由于溫度的波動,導緻其風味和組織狀態都會髮生劣變,而穩定劑能夠較好的保持速凍食品的風味和組織狀態本文簡述瞭速凍食品穩定劑在速凍食品中的應用研究進展.
속동식품재저장、운수화소수과정중,유우온도적파동,도치기풍미화조직상태도회발생렬변,이은정제능구교호적보지속동식품적풍미화조직상태본문간술료속동식품은정제재속동식품중적응용연구진전.
