中国现代医生
中國現代醫生
중국현대의생
CHINA MODERN DOCTOR
2009年
7期
135-137
,共3页
王兴国%周芸%李芳%翟兴月
王興國%週蕓%李芳%翟興月
왕흥국%주예%리방%적흥월
日常饮食%食物消费%膳食指南%问卷调查
日常飲食%食物消費%膳食指南%問捲調查
일상음식%식물소비%선식지남%문권조사
目的 了解大连市城市居民日常食物的消费情况.方法 采用随机访问的方法 进行问卷调查,共收同有效问卷10914份.结果 经常喝牛奶的人占64.73%;经常吃豆制品的人占52.85%;很少吃鸡蛋的人占21.32%;每周吃鱼或海鲜超过1次的占77.81%;经常吃肉的人占77.56%;43.66%的人经常吃粗杂粮;仅有27.90%的人一天吃蔬菜水果能达到5种,有36.54%的人蔬菜摄入量仅为半斤;口味偏重的比例为29.01%;菜肴偏油腻的占21.57%0结论 大连城市居民日常食物消费存在诸多不利于健康的问题,如豆制品消费少、粗杂粮少、蔬菜和水果种类和数量均不足、饮食偏咸和油腻的人比例较高等.另一方面,大连城市居民牛奶的消费量较高,鱼类和海鲜的消费较多,畜禽肉类的消费也不低,肥肉或荤油、动物内脏等不良食物的消费不多,则是对健康有利的因素.
目的 瞭解大連市城市居民日常食物的消費情況.方法 採用隨機訪問的方法 進行問捲調查,共收同有效問捲10914份.結果 經常喝牛奶的人佔64.73%;經常喫豆製品的人佔52.85%;很少喫鷄蛋的人佔21.32%;每週喫魚或海鮮超過1次的佔77.81%;經常喫肉的人佔77.56%;43.66%的人經常喫粗雜糧;僅有27.90%的人一天喫蔬菜水果能達到5種,有36.54%的人蔬菜攝入量僅為半斤;口味偏重的比例為29.01%;菜餚偏油膩的佔21.57%0結論 大連城市居民日常食物消費存在諸多不利于健康的問題,如豆製品消費少、粗雜糧少、蔬菜和水果種類和數量均不足、飲食偏鹹和油膩的人比例較高等.另一方麵,大連城市居民牛奶的消費量較高,魚類和海鮮的消費較多,畜禽肉類的消費也不低,肥肉或葷油、動物內髒等不良食物的消費不多,則是對健康有利的因素.
목적 료해대련시성시거민일상식물적소비정황.방법 채용수궤방문적방법 진행문권조사,공수동유효문권10914빈.결과 경상갈우내적인점64.73%;경상흘두제품적인점52.85%;흔소흘계단적인점21.32%;매주흘어혹해선초과1차적점77.81%;경상흘육적인점77.56%;43.66%적인경상흘조잡량;부유27.90%적인일천흘소채수과능체도5충,유36.54%적인소채섭입량부위반근;구미편중적비례위29.01%;채효편유니적점21.57%0결론 대련성시거민일상식물소비존재제다불리우건강적문제,여두제품소비소、조잡량소、소채화수과충류화수량균불족、음식편함화유니적인비례교고등.령일방면,대련성시거민우내적소비량교고,어류화해선적소비교다,축금육류적소비야불저,비육혹훈유、동물내장등불량식물적소비불다,칙시대건강유리적인소.
