食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
4期
133-135
,共3页
香菇%水提取液%微核%环磷酰胺
香菇%水提取液%微覈%環燐酰胺
향고%수제취액%미핵%배린선알
采用蚕豆根尖细胞微核试验方法研究香菇水提取液对环磷酰胺诱导的蚕豆根尖微核率的影响.结果表明,香菇水提取液具有一定的抗突变作用,其浓度在0.1 g/mL～1.0g/mL之间,不诱导蚕豆根尖微核率的增加,其微核指数保持在1.0左右;香菇水提取液能有效地抑制环磷酰胺诱导的蚕豆根尖微核率的增加,抑制率在46%～50%之间,与浓度存在剂量一反应关系,相关系数R2=0.978 2.表明香菇水提取液具有一定的抗突变作用.
採用蠶豆根尖細胞微覈試驗方法研究香菇水提取液對環燐酰胺誘導的蠶豆根尖微覈率的影響.結果錶明,香菇水提取液具有一定的抗突變作用,其濃度在0.1 g/mL～1.0g/mL之間,不誘導蠶豆根尖微覈率的增加,其微覈指數保持在1.0左右;香菇水提取液能有效地抑製環燐酰胺誘導的蠶豆根尖微覈率的增加,抑製率在46%～50%之間,與濃度存在劑量一反應關繫,相關繫數R2=0.978 2.錶明香菇水提取液具有一定的抗突變作用.
채용잠두근첨세포미핵시험방법연구향고수제취액대배린선알유도적잠두근첨미핵솔적영향.결과표명,향고수제취액구유일정적항돌변작용,기농도재0.1 g/mL～1.0g/mL지간,불유도잠두근첨미핵솔적증가,기미핵지수보지재1.0좌우;향고수제취액능유효지억제배린선알유도적잠두근첨미핵솔적증가,억제솔재46%～50%지간,여농도존재제량일반응관계,상관계수R2=0.978 2.표명향고수제취액구유일정적항돌변작용.
