高分子学报
高分子學報
고분자학보
ACTA POLYMERICA SINICA
1999年
3期
326-331
,共6页
田炳寿%董常明%骆定法%姚松年
田炳壽%董常明%駱定法%姚鬆年
전병수%동상명%락정법%요송년
非均相酰化法%魔芋葡甘聚糖酯%乳化性能
非均相酰化法%魔芋葡甘聚糖酯%乳化性能
비균상선화법%마우포감취당지%유화성능
采用非均相酰化法制备了四个系列的长链脂肪酸魔芋葡甘聚糖酯(KGME).DTA图显示了葡甘聚糖酯的晶态结构变化,X-射线衍射分析表明了不同长度的酰链对葡甘聚糖酯晶态结构的影响.初步研究了葡甘聚糖酯在芳香烃及环烷烃两种水包油(O/W)乳液体系中其取代度与乳化力的关系.实验证明在水包油乳液体系中,取代度在某一范围的葡甘聚糖酯显示出较好的乳化能力,且在高盐浓度和酸性情况下,仍给出好的乳化作用.丁香油-水(O/W)乳液体系在室温下静置四个星期未发现破乳分离现象.
採用非均相酰化法製備瞭四箇繫列的長鏈脂肪痠魔芋葡甘聚糖酯(KGME).DTA圖顯示瞭葡甘聚糖酯的晶態結構變化,X-射線衍射分析錶明瞭不同長度的酰鏈對葡甘聚糖酯晶態結構的影響.初步研究瞭葡甘聚糖酯在芳香烴及環烷烴兩種水包油(O/W)乳液體繫中其取代度與乳化力的關繫.實驗證明在水包油乳液體繫中,取代度在某一範圍的葡甘聚糖酯顯示齣較好的乳化能力,且在高鹽濃度和痠性情況下,仍給齣好的乳化作用.丁香油-水(O/W)乳液體繫在室溫下靜置四箇星期未髮現破乳分離現象.
채용비균상선화법제비료사개계렬적장련지방산마우포감취당지(KGME).DTA도현시료포감취당지적정태결구변화,X-사선연사분석표명료불동장도적선련대포감취당지정태결구적영향.초보연구료포감취당지재방향경급배완경량충수포유(O/W)유액체계중기취대도여유화력적관계.실험증명재수포유유액체계중,취대도재모일범위적포감취당지현시출교호적유화능력,차재고염농도화산성정황하,잉급출호적유화작용.정향유-수(O/W)유액체계재실온하정치사개성기미발현파유분리현상.
