中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2004年
2期
39-39,43
,共2页
玉米%脂肪%蛋白质%酒精
玉米%脂肪%蛋白質%酒精
옥미%지방%단백질%주정
该文提出玉米中的脂肪、蛋白质不会对酒精生产造成不良影响.玉米不脱胚即节省工序又对生产有利;蛋白质水解后可作氮源供发酵阶段利用,促进酵母生长,提高产酒精率.
該文提齣玉米中的脂肪、蛋白質不會對酒精生產造成不良影響.玉米不脫胚即節省工序又對生產有利;蛋白質水解後可作氮源供髮酵階段利用,促進酵母生長,提高產酒精率.
해문제출옥미중적지방、단백질불회대주정생산조성불량영향.옥미불탈배즉절성공서우대생산유리;단백질수해후가작담원공발효계단이용,촉진효모생장,제고산주정솔.
