南京市中小学生膳食与营养状况调查
남경시중소학생선식여영양상황조사
Dietary and Nutritional Status of Students in Nanjing
  • 万方数据
    中国学校卫生 중국학교위생

    2005年 11期 891-892 ,共2页

    胡永祯%孙桂菊%罗海燕%杨瑾%王少康%谢莹%徐华珠%陈国威%盛军利

    호영정%손계국%라해연%양근%왕소강%사형%서화주%진국위%성군리

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    선식조사%영양상황%영양장애%빈혈%학생
    目的了解南京市中小学生膳食与营养状况,为开展学生营养干预提供依据.方法对南京市1 659名中小学生进行调查,膳食状况采用24 h膳食回顾法,同时测量身高、体重,使用BMI指数进行营养状况评价;用氰化高铁法测定血红蛋白含量.结果南京市中小学生能量、钙和维生素C的摄入量不足,蛋白质、尼克酸、维生素E、铁、磷、钾、硒和铜的摄入较高.肥胖、超重检出率均高于全国城市学生平均水平,男生肥胖、超重检出率高于女生;贫血患病率高于全国城市学生平均水平,小学生贫血患病率高于中学生.结论南京市中小学生膳食和营养状况不容乐观,小学生情况尤为严峻,应加强中小学生膳食和营养状况的监测,改善学生的营养状况.
    목적료해남경시중소학생선식여영양상황,위개전학생영양간예제공의거.방법대남경시1 659명중소학생진행조사,선식상황채용24 h선식회고법,동시측량신고、체중,사용BMI지수진행영양상황평개;용청화고철법측정혈홍단백함량.결과남경시중소학생능량、개화유생소C적섭입량불족,단백질、니극산、유생소E、철、린、갑、서화동적섭입교고.비반、초중검출솔균고우전국성시학생평균수평,남생비반、초중검출솔고우녀생;빈혈환병솔고우전국성시학생평균수평,소학생빈혈환병솔고우중학생.결론남경시중소학생선식화영양상황불용악관,소학생정황우위엄준,응가강중소학생선식화영양상황적감측,개선학생적영양상황.
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