中国野生植物资源
中國野生植物資源
중국야생식물자원
Chinese Wild Plant Resources
2009年
2期
54-57
,共4页
杨军衡%彭国平%唐康喜%陈爱军%毛小环
楊軍衡%彭國平%唐康喜%陳愛軍%毛小環
양군형%팽국평%당강희%진애군%모소배
仙人掌%麦芽%酵母%乳酸茵%乳酸饮料
仙人掌%麥芽%酵母%乳痠茵%乳痠飲料
선인장%맥아%효모%유산인%유산음료
以仙人掌、牛奶、麦芽为原料,采用酵母茵和乳酸茵共同发酵研制成含低醇的麦芽仙人掌乳酸饮料.通过实验确定了发酵的最佳工艺条件及饮料的最佳配方,并对饮料的稳定性进行了探讨,从而生产出酸甜可口、均一稳定的营养保健型乳酸饮料.
以仙人掌、牛奶、麥芽為原料,採用酵母茵和乳痠茵共同髮酵研製成含低醇的麥芽仙人掌乳痠飲料.通過實驗確定瞭髮酵的最佳工藝條件及飲料的最佳配方,併對飲料的穩定性進行瞭探討,從而生產齣痠甜可口、均一穩定的營養保健型乳痠飲料.
이선인장、우내、맥아위원료,채용효모인화유산인공동발효연제성함저순적맥아선인장유산음료.통과실험학정료발효적최가공예조건급음료적최가배방,병대음료적은정성진행료탐토,종이생산출산첨가구、균일은정적영양보건형유산음료.
