酯化酶技术在米香型白酒生产上的应用
지화매기술재미향형백주생산상적응용
Innovative Application of Esterified Enzyme Techniques in Rice-flavor Liquor Production
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2009年 8期 62,64 ,共2页

    吴衍庸

    오연용

    米香型白酒%豉香型%甘竹酒%酯化酶技术 米香型白酒%豉香型%甘竹酒%酯化酶技術
    미향형백주%시향형%감죽주%지화매기술
    叙述了米香型白酒的特点及微生物技术、酯化液应用技术在米香型白酒生产中的应用,并对酯化酶技术在米香型酒生产上的创新应用进行了讨论.
    서술료미향형백주적특점급미생물기술、지화액응용기술재미향형백주생산중적응용,병대지화매기술재미향형주생산상적창신응용진행료토론.
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