饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2012年
8期
27-29
,共3页
沈俊%张石蕊%贺喜%张铖铖%张俪蓝
瀋俊%張石蕊%賀喜%張鋮鋮%張儷藍
침준%장석예%하희%장성성%장려람
蛋白质溶解度%品质%豆粕%棉粕%脱酚棉籽蛋白
蛋白質溶解度%品質%豆粕%棉粕%脫酚棉籽蛋白
단백질용해도%품질%두박%면박%탈분면자단백
试验采集了不同来源的豆粕、棉粕和脱酚棉籽蛋白样品,测定它们在0.2％ KOH溶液中的蛋白质溶解度( Protein Solubility,PS),比较两种豆粕品质的优劣以及探讨PS法评价棉粕、脱酚棉籽蛋白品质的可行性.结果表明:带皮豆粕PS范围为78.01％～8 1.27％,去皮豆粕PS范围为85.00％～86.59％,去皮豆粕的品质优于带皮豆粕；棉粕PS范围为52.24％～66.56％,脱酚棉籽蛋白PS范围为56.60％～64.72％,PS法评价棉粕或脱酚棉籽蛋白存在一定的缺陷,不适宜评价棉粕或脱酚棉籽蛋白的品质.
試驗採集瞭不同來源的豆粕、棉粕和脫酚棉籽蛋白樣品,測定它們在0.2％ KOH溶液中的蛋白質溶解度( Protein Solubility,PS),比較兩種豆粕品質的優劣以及探討PS法評價棉粕、脫酚棉籽蛋白品質的可行性.結果錶明:帶皮豆粕PS範圍為78.01％～8 1.27％,去皮豆粕PS範圍為85.00％～86.59％,去皮豆粕的品質優于帶皮豆粕；棉粕PS範圍為52.24％～66.56％,脫酚棉籽蛋白PS範圍為56.60％～64.72％,PS法評價棉粕或脫酚棉籽蛋白存在一定的缺陷,不適宜評價棉粕或脫酚棉籽蛋白的品質.
시험채집료불동래원적두박、면박화탈분면자단백양품,측정타문재0.2％ KOH용액중적단백질용해도( Protein Solubility,PS),비교량충두박품질적우렬이급탐토PS법평개면박、탈분면자단백품질적가행성.결과표명:대피두박PS범위위78.01％～8 1.27％,거피두박PS범위위85.00％～86.59％,거피두박적품질우우대피두박；면박PS범위위52.24％～66.56％,탈분면자단백PS범위위56.60％～64.72％,PS법평개면박혹탈분면자단백존재일정적결함,불괄의평개면박혹탈분면자단백적품질.
