世界科技研究与发展
世界科技研究與髮展
세계과기연구여발전
WORLD SCI-TECH R & D
2011年
5期
787-790
,共4页
秦晓娟%王洪新%马朝阳%田洪芸%戴易兴
秦曉娟%王洪新%馬朝暘%田洪蕓%戴易興
진효연%왕홍신%마조양%전홍예%대역흥
麒麟菜%κ-卡拉胶%醇碱改性%凝胶强度
麒麟菜%κ-卡拉膠%醇堿改性%凝膠彊度
기린채%κ-잡랍효%순감개성%응효강도
为了提高κ-卡拉胶的产率和凝胶强度,研究了醇碱改性处理麒麟菜制备K-卡拉胶工艺.通过正交实验确定了最佳工艺参数为:碱浓度3％、改性时间1.5h、改性温度75℃.其凝胶强度达2 567.9 g/cm2,产率39.15％,粘度、透明度、色泽等指标明显优于传统碱改性工艺.该工艺减少了原辅料投入和环境污染,适合工业化生产.
為瞭提高κ-卡拉膠的產率和凝膠彊度,研究瞭醇堿改性處理麒麟菜製備K-卡拉膠工藝.通過正交實驗確定瞭最佳工藝參數為:堿濃度3％、改性時間1.5h、改性溫度75℃.其凝膠彊度達2 567.9 g/cm2,產率39.15％,粘度、透明度、色澤等指標明顯優于傳統堿改性工藝.該工藝減少瞭原輔料投入和環境汙染,適閤工業化生產.
위료제고κ-잡랍효적산솔화응효강도,연구료순감개성처리기린채제비K-잡랍효공예.통과정교실험학정료최가공예삼수위:감농도3％、개성시간1.5h、개성온도75℃.기응효강도체2 567.9 g/cm2,산솔39.15％,점도、투명도、색택등지표명현우우전통감개성공예.해공예감소료원보료투입화배경오염,괄합공업화생산.
