长保质期酸奶复合稳定剂的研究
장보질기산내복합은정제적연구
  • 万方数据
    中国乳业 중국유업
    CHINA DAIRY
    2011年 4期 56-58 ,共3页

    吕文君%王青云%兰建敏

    려문군%왕청운%란건민

    酸奶%长保质期%复合稳定剂 痠奶%長保質期%複閤穩定劑
    산내%장보질기%복합은정제
    通过稳定剂的单体筛选和复配,确定长保质期酸奶最佳的稳定剂体系,确保产品的口感、稳定性和保质期.
    통과은정제적단체사선화복배,학정장보질기산내최가적은정제체계,학보산품적구감、은정성화보질기.
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