江苏科技大学学报（自然科学版）
江囌科技大學學報（自然科學版）
강소과기대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF JIANGSU UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2011年
2期
187-190
,共4页
茶%多糖%提取%稳定性
茶%多糖%提取%穩定性
다%다당%제취%은정성
采用水提法研究了茶多糖的提取工艺,结果表明:茶多糖最佳提取条件为提取温度100℃,料液比1:25,提取时间3.0 h,在此条件下茶多糖的提取率达到73.2%.文中对茶多糖的稳定性进行了初步研究,结果表明:光照、Cu2+和Fe3+对茶多糖的稳定性有显著影响,因此保存时应避光,且应避免接触Cu2+和Fe3+.
採用水提法研究瞭茶多糖的提取工藝,結果錶明:茶多糖最佳提取條件為提取溫度100℃,料液比1:25,提取時間3.0 h,在此條件下茶多糖的提取率達到73.2%.文中對茶多糖的穩定性進行瞭初步研究,結果錶明:光照、Cu2+和Fe3+對茶多糖的穩定性有顯著影響,因此保存時應避光,且應避免接觸Cu2+和Fe3+.
채용수제법연구료다다당적제취공예,결과표명:다다당최가제취조건위제취온도100℃,료액비1:25,제취시간3.0 h,재차조건하다다당적제취솔체도73.2%.문중대다다당적은정성진행료초보연구,결과표명:광조、Cu2+화Fe3+대다다당적은정성유현저영향,인차보존시응피광,차응피면접촉Cu2+화Fe3+.
