广州化工
廣州化工
엄주화공
GUANGZHOU CHEMICAL INDUSTRY AND TECHNOLOGY
2011年
7期
105-108
,共4页
经济海藻%营养成分%湛江海域
經濟海藻%營養成分%湛江海域
경제해조%영양성분%담강해역
分析采自湛江海域的6种经济海藻的营养成分.除海蒿子外,碳水化合物是这些海藻的主要营养成分,平均为39.49%;粗蛋白含量4.08%～23.70%;粗脂肪含量最低,其中的4种皆不足藻体干重的0.5%;矿物质含量丰富,异枝麒麟菜的Fe,Mn,Zn的含量都较高,分别为261.20mg/100g,62.27mg/100g,206.10 mg/100g;氨基酸含量较高,均符合1973年联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)推荐的理想蛋白质模式;不少种类中镉、铅、砷等含量超出我国食品卫生标准.海藻体内的营养成分含量因海藻种类和生长海域的不同而有差异.
分析採自湛江海域的6種經濟海藻的營養成分.除海蒿子外,碳水化閤物是這些海藻的主要營養成分,平均為39.49%;粗蛋白含量4.08%～23.70%;粗脂肪含量最低,其中的4種皆不足藻體榦重的0.5%;礦物質含量豐富,異枝麒麟菜的Fe,Mn,Zn的含量都較高,分彆為261.20mg/100g,62.27mg/100g,206.10 mg/100g;氨基痠含量較高,均符閤1973年聯閤國糧農組織/世界衛生組織(FAO/WHO)推薦的理想蛋白質模式;不少種類中鎘、鉛、砷等含量超齣我國食品衛生標準.海藻體內的營養成分含量因海藻種類和生長海域的不同而有差異.
분석채자담강해역적6충경제해조적영양성분.제해호자외,탄수화합물시저사해조적주요영양성분,평균위39.49%;조단백함량4.08%～23.70%;조지방함량최저,기중적4충개불족조체간중적0.5%;광물질함량봉부,이지기린채적Fe,Mn,Zn적함량도교고,분별위261.20mg/100g,62.27mg/100g,206.10 mg/100g;안기산함량교고,균부합1973년연합국량농조직/세계위생조직(FAO/WHO)추천적이상단백질모식;불소충류중력、연、신등함량초출아국식품위생표준.해조체내적영양성분함량인해조충류화생장해역적불동이유차이.
