蚕桑茶叶通讯
蠶桑茶葉通訊
잠상다협통신
NEWSLETTER OF SERICULTURE AND TEA
2011年
2期
17-19
,共3页
绿茶%食品工业%应用
綠茶%食品工業%應用
록다%식품공업%응용
绿茶具有显著的保健功能,近年来受到越来越多的学者关注,笔者就绿茶提取物在增加食品风味、食品护色和保鲜、食品脱臭、形成凝胶、合成食品包装材料、食品去毒、回收蛋白酶等方面的应用做了简要综述.
綠茶具有顯著的保健功能,近年來受到越來越多的學者關註,筆者就綠茶提取物在增加食品風味、食品護色和保鮮、食品脫臭、形成凝膠、閤成食品包裝材料、食品去毒、迴收蛋白酶等方麵的應用做瞭簡要綜述.
록다구유현저적보건공능,근년래수도월래월다적학자관주,필자취록다제취물재증가식품풍미、식품호색화보선、식품탈취、형성응효、합성식품포장재료、식품거독、회수단백매등방면적응용주료간요종술.
