广西质量监督导报
廣西質量鑑督導報
엄서질량감독도보
GUANGXI QUALITY SUPERVISION GUIDE PERIODICAL
2009年
11期
31-32,44
,共3页
预测微生物%食品质量%安全评估%应用
預測微生物%食品質量%安全評估%應用
예측미생물%식품질량%안전평고%응용
预测微生物学是一门新兴的数字化、信息化的学科.通过这门学科,人们可以对食品贮藏流通过程中的质量和安全作出合理判断,确定加工、贮存、流通过程中可能导致食品腐败的关键点的缺陷,有利于在产品开发及改良中对工艺参数、产品配方的制定和微生物学质量的控制.
預測微生物學是一門新興的數字化、信息化的學科.通過這門學科,人們可以對食品貯藏流通過程中的質量和安全作齣閤理判斷,確定加工、貯存、流通過程中可能導緻食品腐敗的關鍵點的缺陷,有利于在產品開髮及改良中對工藝參數、產品配方的製定和微生物學質量的控製.
예측미생물학시일문신흥적수자화、신식화적학과.통과저문학과,인문가이대식품저장류통과정중적질량화안전작출합리판단,학정가공、저존、류통과정중가능도치식품부패적관건점적결함,유리우재산품개발급개량중대공예삼수、산품배방적제정화미생물학질량적공제.
