CAJ | 학술논문

薄皮甜瓜是黑龙江地区的特产瓜菜之一,但不耐运输且贮藏时间非常短,因而开展薄皮甜瓜贮运适宜条件的研究对其发展具有重要意义.利用几种保鲜措施对果实进行保鲜处理,通过贮运试验对果实贮藏情况以及货架期进行调查,并分析果实腐烂度、可溶性固形物含量、糖酸比、果实硬度、失重率等生理生化指标的变化,结果表明:用酸菜鲜喷雾预处理甜瓜优于保鲜剂山梨酸钾和保鲜膜、蜂蜡处理,保鲜效果最好,运后贮藏8 d调查甜瓜腐烂率为32.35%,腐烂指数为10,货架期14 d;保鲜效果依次为:酸菜鲜＞山梨酸钾＞蜂蜡＞保鲜膜;采后10℃条件下分别对甜瓜进行1、5、10 h预冷处理.以10 h效果最佳,运后贮藏8 d调查甜瓜腐烂率为32.35%,腐烂指数为10,货架期14 d.
박피첨과시흑룡강지구적특산과채지일,단불내운수차저장시간비상단,인이개전박피첨과저운괄의조건적연구대기발전구유중요의의.이용궤충보선조시대과실진행보선처리,통과저운시험대과실저장정황이급화가기진행조사,병분석과실부란도、가용성고형물함량、당산비、과실경도、실중솔등생리생화지표적변화,결과표명:용산채선분무예처리첨과우우보선제산리산갑화보선막、봉사처리,보선효과최호,운후저장8 d조사첨과부란솔위32.35%,부란지수위10,화가기14 d;보선효과의차위:산채선＞산리산갑＞봉사＞보선막;채후10℃조건하분별대첨과진행1、5、10 h예랭처리.이10 h효과최가,운후저장8 d조사첨과부란솔위32.35%,부란지수위10,화가기14 d.