食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
10期
218-222
,共5页
何仁%黄永春%马月飞%吴增先
何仁%黃永春%馬月飛%吳增先
하인%황영춘%마월비%오증선
超声波%百香果%果核油%提取
超聲波%百香果%果覈油%提取
초성파%백향과%과핵유%제취
对超声波辅助提取百香果果核中的植物油进行研究,考察超声功率、超声时间、提取温度以及料液比对植物油得率的影响,根据L9(34)安排正交试验,获得植物油最适提取条件为:超声功率250W、超声时间35min、提取温度45℃、料液比1:8(W/V).与传统溶剂浸出法相比,最适提取时间由4h缩短到35min,得率由24.11%提高到24.27%.同时,对所制备植物油样品的品质进行测定.研究结果表明,超声波对百香果果核中植物油的提取起到强化作用,而且不改变产品的品质.
對超聲波輔助提取百香果果覈中的植物油進行研究,攷察超聲功率、超聲時間、提取溫度以及料液比對植物油得率的影響,根據L9(34)安排正交試驗,穫得植物油最適提取條件為:超聲功率250W、超聲時間35min、提取溫度45℃、料液比1:8(W/V).與傳統溶劑浸齣法相比,最適提取時間由4h縮短到35min,得率由24.11%提高到24.27%.同時,對所製備植物油樣品的品質進行測定.研究結果錶明,超聲波對百香果果覈中植物油的提取起到彊化作用,而且不改變產品的品質.
대초성파보조제취백향과과핵중적식물유진행연구,고찰초성공솔、초성시간、제취온도이급료액비대식물유득솔적영향,근거L9(34)안배정교시험,획득식물유최괄제취조건위:초성공솔250W、초성시간35min、제취온도45℃、료액비1:8(W/V).여전통용제침출법상비,최괄제취시간유4h축단도35min,득솔유24.11%제고도24.27%.동시,대소제비식물유양품적품질진행측정.연구결과표명,초성파대백향과과핵중식물유적제취기도강화작용,이차불개변산품적품질.
