食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2008年
11期
5-9
,共5页
王雷%李楠%黄登禹%张姝%宋振玉%李东雪%丁文娟
王雷%李楠%黃登禹%張姝%宋振玉%李東雪%丁文娟
왕뢰%리남%황등우%장주%송진옥%리동설%정문연
双水相%提取%分离%聚谷氨酸
雙水相%提取%分離%聚穀氨痠
쌍수상%제취%분리%취곡안산
采用PEG/磷酸钾盐双水相系统,从离心除菌后的发酵液中提取聚谷氨酸.研究PEG分子量、PEG浓度、磷酸钾盐浓度、磷酸钾盐缓冲液的pH值、发酵液加量和环境温度时聚谷氨酸分配系数和提取率的影响.正交试验结果显示聚谷氨酸富集于上相,当系统组成为24%(质量分数)PEG1500,23%(质量分数)磷酸钾盐,磷酸盐缓冲液pH值为8.0,发酵液的加入量为10%(质量分数)时,聚谷氨酸的分配系数达到31.7,上相收率为96.8%以上,自然分相时间小于5 min.研究结果表明,采用PEG/磷酸钾盐双水相系统,从离心除菌后的发酵液中提取聚谷氨酸是可行的.
採用PEG/燐痠鉀鹽雙水相繫統,從離心除菌後的髮酵液中提取聚穀氨痠.研究PEG分子量、PEG濃度、燐痠鉀鹽濃度、燐痠鉀鹽緩遲液的pH值、髮酵液加量和環境溫度時聚穀氨痠分配繫數和提取率的影響.正交試驗結果顯示聚穀氨痠富集于上相,噹繫統組成為24%(質量分數)PEG1500,23%(質量分數)燐痠鉀鹽,燐痠鹽緩遲液pH值為8.0,髮酵液的加入量為10%(質量分數)時,聚穀氨痠的分配繫數達到31.7,上相收率為96.8%以上,自然分相時間小于5 min.研究結果錶明,採用PEG/燐痠鉀鹽雙水相繫統,從離心除菌後的髮酵液中提取聚穀氨痠是可行的.
채용PEG/린산갑염쌍수상계통,종리심제균후적발효액중제취취곡안산.연구PEG분자량、PEG농도、린산갑염농도、린산갑염완충액적pH치、발효액가량화배경온도시취곡안산분배계수화제취솔적영향.정교시험결과현시취곡안산부집우상상,당계통조성위24%(질량분수)PEG1500,23%(질량분수)린산갑염,린산염완충액pH치위8.0,발효액적가입량위10%(질량분수)시,취곡안산적분배계수체도31.7,상상수솔위96.8%이상,자연분상시간소우5 min.연구결과표명,채용PEG/린산갑염쌍수상계통,종리심제균후적발효액중제취취곡안산시가행적.
