CAJ | 학술논문

测定温度骤降后南美白对虾仔虾肌肉中过氧化氢酶(Catalase CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)的活性和丙二醛(Malondiadehyde,MDA)的含量,评价温度骤降对南美白对虾仔虾抗氧化机能的影响.结果显示:温度由24℃骤降到21℃时,样品中CAT、SOD、ACP、AKP的活性及MDA的含量分别为0.004 79～0.005 54 kU/gport、0.832～0.908 kU/gport、0.002 19～0.002 41 U/gport、0.000 659～0.000 706 U/gport及0.465～0.501 mmol/L;温度由24℃骤降到18℃时,样品中CAT、SOD、ACP、AKP的活性及MDA的含量分别为0.004 20～0.005 54 kU/gport、O.1791～0.908 kU/gport、0.001 97～O.002 43 U/gport、0.000643～0.000 706 U/gport及0.467～0.844 mmol/L.由于温度降低到21℃与对照组的温差不大,故各个指标的变化程度不是很明显;而温度降低到18℃后,各指标呈现出了一定的变化趋势,说明温度骤降对南美白对虾仔虾有一定的影响,是南美白对虾健康与存活的重要因素之一.
측정온도취강후남미백대하자하기육중과양화경매(Catalase CAT)、초양화물기화매(Superoxide dismutase,SOD)、감성린산매(AKP)、산성린산매(ACP)적활성화병이철(Malondiadehyde,MDA)적함량,평개온도취강대남미백대하자하항양화궤능적영향.결과현시:온도유24℃취강도21℃시,양품중CAT、SOD、ACP、AKP적활성급MDA적함량분별위0.004 79～0.005 54 kU/gport、0.832～0.908 kU/gport、0.002 19～0.002 41 U/gport、0.000 659～0.000 706 U/gport급0.465～0.501 mmol/L;온도유24℃취강도18℃시,양품중CAT、SOD、ACP、AKP적활성급MDA적함량분별위0.004 20～0.005 54 kU/gport、O.1791～0.908 kU/gport、0.001 97～O.002 43 U/gport、0.000643～0.000 706 U/gport급0.467～0.844 mmol/L.유우온도강저도21℃여대조조적온차불대,고각개지표적변화정도불시흔명현;이온도강저도18℃후,각지표정현출료일정적변화추세,설명온도취강대남미백대하자하유일정적영향,시남미백대하건강여존활적중요인소지일.