食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
10期
199-202
,共4页
钟青萍%葛萃萃%张世伟%张旺
鐘青萍%葛萃萃%張世偉%張旺
종청평%갈췌췌%장세위%장왕
志贺氏菌%双抗夹心ELISA%食品%检测
誌賀氏菌%雙抗夾心ELISA%食品%檢測
지하씨균%쌍항협심ELISA%식품%검측
研究获得纯化抗志贺氏菌IgY,经检测10mg/mL纯化抗志贺氏菌IgY的效价为1:320;以志贺氏菌免疫新西兰大耳白兔,获得抗志贺氏菌的兔抗体,效价可达1:12800.以此两种抗体建立双抗夹心ELISA,正交试验分析表明,兔抗体包被条件为4℃过夜,采用不封闭,抗原与包被抗体结合条件为37℃、1h;加入检测抗体(IgY)的浓度为0.25mg/mL,其结合条件为37℃、1h.该方法对纯培养菌液检出限为105cfu/mL,具有良好的敏感性;10株其他菌株的检测结果表明,该方法只与志贺氏菌发生特异性反应,不与其他菌株的抗原发生交叉反应.染菌的食品样品经选择性增菌后进行双抗夹心ELISA检测,含0.1～1cfu/mL志贺氏菌的样品在增菌13h后可检出阳性反应,含1～10cfu/mL志贺氏菌的样品在增菌11h后可检出阳性反应.
研究穫得純化抗誌賀氏菌IgY,經檢測10mg/mL純化抗誌賀氏菌IgY的效價為1:320;以誌賀氏菌免疫新西蘭大耳白兔,穫得抗誌賀氏菌的兔抗體,效價可達1:12800.以此兩種抗體建立雙抗夾心ELISA,正交試驗分析錶明,兔抗體包被條件為4℃過夜,採用不封閉,抗原與包被抗體結閤條件為37℃、1h;加入檢測抗體(IgY)的濃度為0.25mg/mL,其結閤條件為37℃、1h.該方法對純培養菌液檢齣限為105cfu/mL,具有良好的敏感性;10株其他菌株的檢測結果錶明,該方法隻與誌賀氏菌髮生特異性反應,不與其他菌株的抗原髮生交扠反應.染菌的食品樣品經選擇性增菌後進行雙抗夾心ELISA檢測,含0.1～1cfu/mL誌賀氏菌的樣品在增菌13h後可檢齣暘性反應,含1～10cfu/mL誌賀氏菌的樣品在增菌11h後可檢齣暘性反應.
연구획득순화항지하씨균IgY,경검측10mg/mL순화항지하씨균IgY적효개위1:320;이지하씨균면역신서란대이백토,획득항지하씨균적토항체,효개가체1:12800.이차량충항체건립쌍항협심ELISA,정교시험분석표명,토항체포피조건위4℃과야,채용불봉폐,항원여포피항체결합조건위37℃、1h;가입검측항체(IgY)적농도위0.25mg/mL,기결합조건위37℃、1h.해방법대순배양균액검출한위105cfu/mL,구유량호적민감성;10주기타균주적검측결과표명,해방법지여지하씨균발생특이성반응,불여기타균주적항원발생교차반응.염균적식품양품경선택성증균후진행쌍항협심ELISA검측,함0.1～1cfu/mL지하씨균적양품재증균13h후가검출양성반응,함1～10cfu/mL지하씨균적양품재증균11h후가검출양성반응.
