江苏食品与发酵
江囌食品與髮酵
강소식품여발효
JIANGSU FOOD AND FERMENTATION
2006年
1期
34-35
,共2页
王琦%周玲仙%殷建忠%周健于
王琦%週玲仙%慇建忠%週健于
왕기%주령선%은건충%주건우
西番莲%胡萝卜%蛋白饮料%生产工艺
西番蓮%鬍蘿蔔%蛋白飲料%生產工藝
서번련%호라복%단백음료%생산공예
以西番莲、胡萝卜、牛奶为主要原料,经科学配方并强化多种维生素、矿物质研制成一种果蔬复合型高营养饮料.在工艺上主要解决了酸性乳饮料因蛋白质含量高而出现沉淀和分层、杀菌及维生素保存的问题.
以西番蓮、鬍蘿蔔、牛奶為主要原料,經科學配方併彊化多種維生素、礦物質研製成一種果蔬複閤型高營養飲料.在工藝上主要解決瞭痠性乳飲料因蛋白質含量高而齣現沉澱和分層、殺菌及維生素保存的問題.
이서번련、호라복、우내위주요원료,경과학배방병강화다충유생소、광물질연제성일충과소복합형고영양음료.재공예상주요해결료산성유음료인단백질함량고이출현침정화분층、살균급유생소보존적문제.
