饲料博览
飼料博覽
사료박람
FEED PANORAMA
2005年
7期
6-9
,共4页
宋智娟%赵国先%张晓云%李岁寒
宋智娟%趙國先%張曉雲%李歲寒
송지연%조국선%장효운%리세한
维生素E%硒%抗氧化%机理%相互关系
維生素E%硒%抗氧化%機理%相互關繫
유생소E%서%항양화%궤리%상호관계
维生素E抗氧化作用机制是它能给脂类的自由基提供一个氢,与游离的电子发生作用,抑制自由基,从而制止脂质氧化的链式反应.硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分,抗氧化作用在于将过氧化物转化为相关的醇类(或水)并能清除自由基.二者在动物营养中有协同作用,但不能互相替代.文章综述了维生素E和硒的抗氧化机理和相互关系.
維生素E抗氧化作用機製是它能給脂類的自由基提供一箇氫,與遊離的電子髮生作用,抑製自由基,從而製止脂質氧化的鏈式反應.硒是穀胱甘肽過氧化物酶的重要成分,抗氧化作用在于將過氧化物轉化為相關的醇類(或水)併能清除自由基.二者在動物營養中有協同作用,但不能互相替代.文章綜述瞭維生素E和硒的抗氧化機理和相互關繫.
유생소E항양화작용궤제시타능급지류적자유기제공일개경,여유리적전자발생작용,억제자유기,종이제지지질양화적련식반응.서시곡광감태과양화물매적중요성분,항양화작용재우장과양화물전화위상관적순류(혹수)병능청제자유기.이자재동물영양중유협동작용,단불능호상체대.문장종술료유생소E화서적항양화궤리화상호관계.
