肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2003年
3期
41-43
,共3页
张廷伟%申勋利%李广燕%周长春%王章林%李宏哲%崔中月
張廷偉%申勛利%李廣燕%週長春%王章林%李宏哲%崔中月
장정위%신훈리%리엄연%주장춘%왕장림%리굉철%최중월
畜血浆%制取%应用
畜血漿%製取%應用
축혈장%제취%응용
介绍了畜血浆的特性,着重阐述食用畜血浆的制取及在食品加工中的应用.
介紹瞭畜血漿的特性,著重闡述食用畜血漿的製取及在食品加工中的應用.
개소료축혈장적특성,착중천술식용축혈장적제취급재식품가공중적응용.
