食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2002年
4期
130-132
,共3页
陈亚非%陈金显%朱韶娟%徐文霞
陳亞非%陳金顯%硃韶娟%徐文霞
진아비%진금현%주소연%서문하
酪蛋白磷酸肽%钙%吸收%尿钙
酪蛋白燐痠肽%鈣%吸收%尿鈣
락단백린산태%개%흡수%뇨개
报道了酪蛋白磷酸肽(CPP)对人体钙吸收的影响.人体实验结果表明:实验组口服含CPP的钙片后,24h尿钙均值达765.8±234.2mg,比相应对照组的639.8±253.8mg尿钙浓度提高近19.7%.二者差异显著(P＜0.05).说明酪蛋白磷酸肽能显著促进人体胃肠道对食用钙的吸收.
報道瞭酪蛋白燐痠肽(CPP)對人體鈣吸收的影響.人體實驗結果錶明:實驗組口服含CPP的鈣片後,24h尿鈣均值達765.8±234.2mg,比相應對照組的639.8±253.8mg尿鈣濃度提高近19.7%.二者差異顯著(P＜0.05).說明酪蛋白燐痠肽能顯著促進人體胃腸道對食用鈣的吸收.
보도료락단백린산태(CPP)대인체개흡수적영향.인체실험결과표명:실험조구복함CPP적개편후,24h뇨개균치체765.8±234.2mg,비상응대조조적639.8±253.8mg뇨개농도제고근19.7%.이자차이현저(P＜0.05).설명락단백린산태능현저촉진인체위장도대식용개적흡수.
