安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
27期
15444-15446
,共3页
叶菜类蔬菜%硝酸盐%含量检测%评估
葉菜類蔬菜%硝痠鹽%含量檢測%評估
협채류소채%초산염%함량검측%평고
对蚌埠市叶菜类蔬菜硝酸盐的含量进行了检测和评价.于2010年4月采集了蚌埠市小蚌埠乡和吴小街乡2个蔬菜生产基地6个品种27份蔬菜样品及4个主要菜场的12个品种48份蔬菜样品,采用紫外分光光度法分析了其中硝酸盐的含量.研究结果表明:(1)2个乡镇叶菜类蔬菜硝酸盐含量有共性,小青菜硝酸盐含量超标,菠菜、葱、生菜全部符合标准,菠菜硝酸盐含量最低; (2)市售叶菜类蔬菜中硝酸盐污染程度较重的白菜和芹菜,葱、生菜、乌白菜、韭菜、包菜、苋菜、菠菜和茼蒿的硝酸盐含量都较低,均值都在3 000 mg/kg以下,符合国家蔬菜硝酸盐含量限值标准.其中韭菜、包菜、菠菜的硝酸盐含量普遍较低,均值都低于785 mg/kg,达到适于盐渍与熟食的二级标准.
對蚌埠市葉菜類蔬菜硝痠鹽的含量進行瞭檢測和評價.于2010年4月採集瞭蚌埠市小蚌埠鄉和吳小街鄉2箇蔬菜生產基地6箇品種27份蔬菜樣品及4箇主要菜場的12箇品種48份蔬菜樣品,採用紫外分光光度法分析瞭其中硝痠鹽的含量.研究結果錶明:(1)2箇鄉鎮葉菜類蔬菜硝痠鹽含量有共性,小青菜硝痠鹽含量超標,菠菜、蔥、生菜全部符閤標準,菠菜硝痠鹽含量最低; (2)市售葉菜類蔬菜中硝痠鹽汙染程度較重的白菜和芹菜,蔥、生菜、烏白菜、韭菜、包菜、莧菜、菠菜和茼蒿的硝痠鹽含量都較低,均值都在3 000 mg/kg以下,符閤國傢蔬菜硝痠鹽含量限值標準.其中韭菜、包菜、菠菜的硝痠鹽含量普遍較低,均值都低于785 mg/kg,達到適于鹽漬與熟食的二級標準.
대방부시협채류소채초산염적함량진행료검측화평개.우2010년4월채집료방부시소방부향화오소가향2개소채생산기지6개품충27빈소채양품급4개주요채장적12개품충48빈소채양품,채용자외분광광도법분석료기중초산염적함량.연구결과표명:(1)2개향진협채류소채초산염함량유공성,소청채초산염함량초표,파채、총、생채전부부합표준,파채초산염함량최저; (2)시수협채류소채중초산염오염정도교중적백채화근채,총、생채、오백채、구채、포채、현채、파채화동호적초산염함량도교저,균치도재3 000 mg/kg이하,부합국가소채초산염함량한치표준.기중구채、포채、파채적초산염함량보편교저,균치도저우785 mg/kg,체도괄우염지여숙식적이급표준.
