食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
5期
321-325
,共5页
马雷讷素%水溶性天蓝色素%牡蛎舟形藻
馬雷訥素%水溶性天藍色素%牡蠣舟形藻
마뢰눌소%수용성천람색소%모려주형조
马雷讷素(marennine)是一种由牡蛎舟形藻产生的水溶性天蓝色多酚类色素,它能够使牡蛎的腮和唇瓣变绿从而提高其经济价值.对于马雷讷素的研究涉及其理化性质、化学结构、生物学活性、分离纯化及分析测定方法等方面.牡蛎舟形藻是硅藻门中唯一能够产生马雷讷素的海洋硅藻,光照、营养、温度、藻类竞争、藻体与牡蛎之间的相互作用等条件影响马雷讷素的产生和积累.利用各种型式的生物反应器在人工控制条件下培育牡蛎舟形藻获取高产量的马雷讷素也得到了研究和应用.
馬雷訥素(marennine)是一種由牡蠣舟形藻產生的水溶性天藍色多酚類色素,它能夠使牡蠣的腮和脣瓣變綠從而提高其經濟價值.對于馬雷訥素的研究涉及其理化性質、化學結構、生物學活性、分離純化及分析測定方法等方麵.牡蠣舟形藻是硅藻門中唯一能夠產生馬雷訥素的海洋硅藻,光照、營養、溫度、藻類競爭、藻體與牡蠣之間的相互作用等條件影響馬雷訥素的產生和積纍.利用各種型式的生物反應器在人工控製條件下培育牡蠣舟形藻穫取高產量的馬雷訥素也得到瞭研究和應用.
마뢰눌소(marennine)시일충유모려주형조산생적수용성천람색다분류색소,타능구사모려적시화진판변록종이제고기경제개치.대우마뢰눌소적연구섭급기이화성질、화학결구、생물학활성、분리순화급분석측정방법등방면.모려주형조시규조문중유일능구산생마뢰눌소적해양규조,광조、영양、온도、조류경쟁、조체여모려지간적상호작용등조건영향마뢰눌소적산생화적루.이용각충형식적생물반응기재인공공제조건하배육모려주형조획취고산량적마뢰눌소야득도료연구화응용.
