湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
19期
91-94
,共4页
马振贵%马伟超%安建平%杨玲娟%梁红雁
馬振貴%馬偉超%安建平%楊玲娟%樑紅雁
마진귀%마위초%안건평%양령연%량홍안
菌体蛋白%Plackett-Burman设计法%响应面分析法%工艺优化
菌體蛋白%Plackett-Burman設計法%響應麵分析法%工藝優化
균체단백%Plackett-Burman설계법%향응면분석법%공예우화
为提高马铃薯渣生产菌体蛋白含量,对其生产工艺进行了优化.在单因素试验的基础上,运用Plakett-Burman试验设计筛选了对粗蛋白含量影响显著的因素:含水量、尿素和假丝酵母接种时间.运用Box-Behnken设计以及响应面分析法(Response Surface Methodology,RSM),确定最优发酵工艺为:含水量63％、尿素3.6％、假丝酵母接种时间3.67 h.在此条件下,粗蛋白含量可达到20.80％,比初始马铃薯渣的蛋白质含量提高了69.33倍.
為提高馬鈴藷渣生產菌體蛋白含量,對其生產工藝進行瞭優化.在單因素試驗的基礎上,運用Plakett-Burman試驗設計篩選瞭對粗蛋白含量影響顯著的因素:含水量、尿素和假絲酵母接種時間.運用Box-Behnken設計以及響應麵分析法(Response Surface Methodology,RSM),確定最優髮酵工藝為:含水量63％、尿素3.6％、假絲酵母接種時間3.67 h.在此條件下,粗蛋白含量可達到20.80％,比初始馬鈴藷渣的蛋白質含量提高瞭69.33倍.
위제고마령서사생산균체단백함량,대기생산공예진행료우화.재단인소시험적기출상,운용Plakett-Burman시험설계사선료대조단백함량영향현저적인소:함수량、뇨소화가사효모접충시간.운용Box-Behnken설계이급향응면분석법(Response Surface Methodology,RSM),학정최우발효공예위:함수량63％、뇨소3.6％、가사효모접충시간3.67 h.재차조건하,조단백함량가체도20.80％,비초시마령서사적단백질함량제고료69.33배.
