湖北大学学报（自然科学版）
湖北大學學報（自然科學版）
호북대학학보（자연과학판）
2011年
2期
187-189,208
,共4页
邹由%付玲%江维%周玉玲%马立新
鄒由%付玲%江維%週玉玲%馬立新
추유%부령%강유%주옥령%마립신
重组植酸酶%毕赤酵母%酶学性质%比较
重組植痠酶%畢赤酵母%酶學性質%比較
중조식산매%필적효모%매학성질%비교
通过酶学性质比较毕赤酵母GS115表达的E.coli K12植酸酶(appA)及其突变体植酸酶(appA NR)和黑曲霉植酸酶(phyA)的最适pH、温度、热稳定性及对胃蛋白酶和胰蛋白酶的耐受性.结果表明,在95℃,加热10 min,appA NR可残余90％左右的活力,而其他两种只残余20％～50％的活力；appANR和phyA具有两个最适pH值,而appA只有一个；相对phyA,appA及其突变体appA NR都具有良好的胃蛋白酶和胰蛋白酶耐受性.因此appA NR无论是热稳定性还是pH耐受性及对胃、胰蛋白酶的耐受性都比野生型appA和phyA更具备工业饲料要求的酶学特性.
通過酶學性質比較畢赤酵母GS115錶達的E.coli K12植痠酶(appA)及其突變體植痠酶(appA NR)和黑麯黴植痠酶(phyA)的最適pH、溫度、熱穩定性及對胃蛋白酶和胰蛋白酶的耐受性.結果錶明,在95℃,加熱10 min,appA NR可殘餘90％左右的活力,而其他兩種隻殘餘20％～50％的活力；appANR和phyA具有兩箇最適pH值,而appA隻有一箇；相對phyA,appA及其突變體appA NR都具有良好的胃蛋白酶和胰蛋白酶耐受性.因此appA NR無論是熱穩定性還是pH耐受性及對胃、胰蛋白酶的耐受性都比野生型appA和phyA更具備工業飼料要求的酶學特性.
통과매학성질비교필적효모GS115표체적E.coli K12식산매(appA)급기돌변체식산매(appA NR)화흑곡매식산매(phyA)적최괄pH、온도、열은정성급대위단백매화이단백매적내수성.결과표명,재95℃,가열10 min,appA NR가잔여90％좌우적활력,이기타량충지잔여20％～50％적활력；appANR화phyA구유량개최괄pH치,이appA지유일개；상대phyA,appA급기돌변체appA NR도구유량호적위단백매화이단백매내수성.인차appA NR무론시열은정성환시pH내수성급대위、이단백매적내수성도비야생형appA화phyA경구비공업사료요구적매학특성.
