预防医学文献信息
預防醫學文獻信息
예방의학문헌신식
LITERATURE AND INFORMATION ON PREVENTIVE MEDICINE
2003年
2期
150-151
,共2页
李瑞英%曲立美%迟玉聚%曹金福%段钢山
李瑞英%麯立美%遲玉聚%曹金福%段鋼山
리서영%곡립미%지옥취%조금복%단강산
矿泉水%生产%危害分析关键控制点
礦泉水%生產%危害分析關鍵控製點
광천수%생산%위해분석관건공제점
[目的]研究山东省瓶装饮用天然矿泉水生产企业实施危害分析关键控制点(HACCP)措施后对产品质量的影响.[方法]1999年3月至2001年5月,先后对山东省5家基本符合<饮用天然矿泉水厂卫生规范>生产企业的水源水、贮水罐(池)水、超滤前水、臭氧杀菌前后水、空瓶和瓶盖,灌装车间的空气及成品水,于实施HACCP前后分别检测菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐含量.[结果]实施HACCP后与实施前比较,各种样品的菌落总数明显减少.[结论]通过实施HACCP,对关键控制点采取控制措施,不需对终产品进行检验就能有效地保证产品的卫生质量.
[目的]研究山東省瓶裝飲用天然礦泉水生產企業實施危害分析關鍵控製點(HACCP)措施後對產品質量的影響.[方法]1999年3月至2001年5月,先後對山東省5傢基本符閤<飲用天然礦泉水廠衛生規範>生產企業的水源水、貯水罐(池)水、超濾前水、臭氧殺菌前後水、空瓶和瓶蓋,灌裝車間的空氣及成品水,于實施HACCP前後分彆檢測菌落總數、大腸菌群、亞硝痠鹽含量.[結果]實施HACCP後與實施前比較,各種樣品的菌落總數明顯減少.[結論]通過實施HACCP,對關鍵控製點採取控製措施,不需對終產品進行檢驗就能有效地保證產品的衛生質量.
[목적]연구산동성병장음용천연광천수생산기업실시위해분석관건공제점(HACCP)조시후대산품질량적영향.[방법]1999년3월지2001년5월,선후대산동성5가기본부합<음용천연광천수엄위생규범>생산기업적수원수、저수관(지)수、초려전수、취양살균전후수、공병화병개,관장차간적공기급성품수,우실시HACCP전후분별검측균락총수、대장균군、아초산염함량.[결과]실시HACCP후여실시전비교,각충양품적균락총수명현감소.[결론]통과실시HACCP,대관건공제점채취공제조시,불수대종산품진행검험취능유효지보증산품적위생질량.
