广东药学院学报
廣東藥學院學報
엄동약학원학보
ACADEMIC JOURNAL OF GUANGDONG COLLEGE OF PHARMACY
2004年
3期
281-283
,共3页
刘慧琼%郭书好%沈英森%李晓蒙
劉慧瓊%郭書好%瀋英森%李曉矇
류혜경%곽서호%침영삼%리효몽
β-谷甾醇%抗氧化作用%·OH自由基%自由基
β-穀甾醇%抗氧化作用%·OH自由基%自由基
β-곡치순%항양화작용%·OH자유기%자유기
研究半夏中β-谷甾醇对自由基的消除能力及抗氧化作用.通过测定β-谷甾醇对Fenton反应产生的羟自由基(·OH)的清除率;对超氧阴离子(O2)的抑制率;及其在猪油中抗氧化活性,发现β-谷甾醇对氧自由基具有较强的抑制作用,对油脂也有较强的抗氧化作用.表明β-谷甾醇具有作为天然油脂抗氧化剂的潜力.
研究半夏中β-穀甾醇對自由基的消除能力及抗氧化作用.通過測定β-穀甾醇對Fenton反應產生的羥自由基(·OH)的清除率;對超氧陰離子(O2)的抑製率;及其在豬油中抗氧化活性,髮現β-穀甾醇對氧自由基具有較彊的抑製作用,對油脂也有較彊的抗氧化作用.錶明β-穀甾醇具有作為天然油脂抗氧化劑的潛力.
연구반하중β-곡치순대자유기적소제능력급항양화작용.통과측정β-곡치순대Fenton반응산생적간자유기(·OH)적청제솔;대초양음리자(O2)적억제솔;급기재저유중항양화활성,발현β-곡치순대양자유기구유교강적억제작용,대유지야유교강적항양화작용.표명β-곡치순구유작위천연유지항양화제적잠력.
