中草药抗菌抑菌作用在食品保鲜中的应用
중초약항균억균작용재식품보선중적응용
Application of antibacterial and bacteriostatic action of Chinese herbal medicine on refreshing of foods
  • 万方数据
    肉类工业 육류공업
    MEAT INDUSTRY
    2009年 7期 52-54 ,共3页

    章薇%熊国远%吴世义

    장미%웅국원%오세의

    中草药%抗菌%抑菌%食品保鲜 中草藥%抗菌%抑菌%食品保鮮
    중초약%항균%억균%식품보선
    简要介绍了具有抗菌抑菌作用的中草药种类及其现代药理研究,并对中草药及其提取物在食品保鲜中的研究与应用情况作了详细阐述,旨在为开发绿色无污染安全型食品防腐剂提供思路.
    간요개소료구유항균억균작용적중초약충류급기현대약리연구,병대중초약급기제취물재식품보선중적연구여응용정황작료상세천술,지재위개발록색무오염안전형식품방부제제공사로.
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